材料：排骨1000克、花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個(gè)、桂皮2塊、冰糖適量、姜1塊、水適量 。
做法：
【排骨怎么燉出來(lái)最好吃】1、排骨提前用清水浸泡1小時(shí)，每隔15分鐘換一次水 。
2、撈出排骨剁成小塊 。
3、鍋中加入適量清水，放入排骨，大火煮開(kāi) 。
4、將姜洗凈切片，蔥洗凈切段 。
5、高壓鍋中加入適量清水后，放入姜片、蔥段、桂皮和八角 。
6、炒鍋中加入油、冰糖 ， 炒至冰糖融化，成焦糖色
7、放入排骨翻炒，加入紅燒醬油 ， 翻炒至變色 。
8、再加入料酒，煮開(kāi)后關(guān)火 。
9、最后將排骨倒入高壓鍋內(nèi)，并加入適量鹽 。
10、蓋上鍋蓋 ， 燜煮20分鐘，出鍋即可食用 。
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