1、魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克 。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半 。
2、魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源 。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質(zhì)的一半 。
3、魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜 。
4、魚肉含有豐富的鎂元素 ， 對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。
【魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】5、魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥 。此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多 。
6、魚肉還是高鈉食品，有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡 。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟 。
7、當(dāng)人體內(nèi)的鎂不足時(shí)，就會(huì)感到抑郁 。這時(shí)可以通過(guò)吃魚肉來(lái)彌補(bǔ)鎂的不足，達(dá)到改善心情的目的 。
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