【紅燒雞中翅要不要焯水】1、要 。
2、在制作紅燒雞中翅之前 ， 都是需要先將雞中翅進行焯水的，因為雞中翅里面有血水，且聞著還有一股腥味，要是不進行焯水工作的話，會導致吃起來非常的柴，還有一股子怪味 ， 影響口感 。
3、而焯水之后就能將雞中翅里面的血水、血沫等臟東西焯出來，且在高溫下還能殺除雞中翅里面的細菌等微生物，吃起來也更加放心一些 ， 但是需要注意的是，在焯水之前可以用刀在雞翅上劃幾下，這樣更方便血水焯出來 。
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