1、準備材料：白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿卜 。
2、四川酸蘿卜的做法：把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊 。
3、白蘿卜洗干凈后切塊 ， 用少許鹽腌漬 。
4、在無油的鍋里加入適量的水，大火加熱 。
5、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之后計算時間繼續(xù)加熱10分鐘，之后關(guān)火 ， 放到徹底冷卻 。
【四川酸蘿卜怎么泡】6、把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調(diào)味汁倒入 。
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