我國允許使用并已制定有國家標準的天然食用色素有:姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β-胡蘿卜素等 。
【天然食用色素有哪些】色素是賦予食品或化妝品一定顏色的原料 。人們選擇產(chǎn)品時往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環(huán) ， 因此色素用得是否適當對制品好壞也起決定作用 。(1)合成色素食用色素從化工合成制得的色素稱合成色素 。化妝品用的色素純度要求較高,類同 。此種色素能溶于水，適合于護發(fā)水、花露水、蜜類和香波等產(chǎn)品 。(2)無機色素常用的無機色素有氧化鐵、碳黑、氧化鉻綠等，它們具有良好的耐光性,不溶于水 。(3)天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等 ， 它的特點是無毒 。
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