1、河粉用溫水浸泡；
2、將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散 ， 入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；
3、姜洗凈切絲，蒜苗切段；
4、鍋內(nèi)放底油，可稍放多些 ， 油燒熱后 ， 放入姜絲炒出香味后；
5、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；
6、放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁 ， 最后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻；
【炒河粉，炒河粉做法】7、放入雞精炒勻即可 。
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