【藍(lán)田有什么特產(chǎn)好吃】1、華胥酸粉：陜西省藍(lán)田縣華胥鎮(zhèn)特色小吃，主料主要用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黃瓜、酸豆角、油炸脆、叉燒、香菜等，佐料主要有米醋、秘制調(diào)料等 。酸粉的制作工序也頗為復(fù)雜，需經(jīng)過磨粉、擠壓、過濾、冷卻等幾道工序，牛肉巴則經(jīng)過紅燒以后進(jìn)行油炸，使其色澤金黃、噴香可口 。
2、藍(lán)田藕粉：這是用藍(lán)田本地所產(chǎn)大紅蓮藕制成的藕粉，略帶赭紅色，是一種營養(yǎng)價(jià)值高、滋味好的食用淀粉，為藍(lán)田縣名吃之一 。藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營養(yǎng)價(jià)值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡易，用開水一沖就可食用，
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