食用口堿的作用：主要供面食發(fā)酵用，也用于家庭洗濯及羊毛的洗滌 。
【食用口堿有什么作用】食用口堿 ， 又稱食用面堿，是面堿的主要成份 。易溶于水，熱水中溶解度大，并且會(huì)放出部分熱量 。水溶液呈弱堿性反應(yīng)在空氣中迅速風(fēng)化而形成白色粉末 。加熱會(huì)生成白色碳酸鈉粉末和水蒸汽 。與酸作用中和反應(yīng)放出二氧化碳 。將純堿與硫酸鈉加水，按比例配合 ， 溶液在較低溫度下冷卻結(jié)晶制得 。
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