1、五花肉洗凈剁碎粒 。
2、酸豇豆切小粒 。
3、青、紅椒切小粒 。
4、鍋燒熱倒油放入肉粒劃散，爆香蒜和干辣椒 。
5、倒料酒 ， 醬油炒熟 。
6、放入豇豆翻炒 ， 用鏟子壓碎，不用全部壓爛 。這樣會比較入味又有口感 。
7、倒入切好的酸菜 。加適量鹽和醬油 。
8、翻炒5分鐘放味精拌勻 。
【酸菜豆米的做法】9、盛盤開吃 。
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