材料：面粉300克，酵母4克，紅糖50克 ， 水140克 。
步驟：
1、所有材料倒入面粉內(nèi)混合均勻 。再將材料用筷子拌均 ， 用手揉成團 。然后將面團提至案板上用手揉和成光滑的面團，再放入容器內(nèi) ， 蓋上蓋放至溫暖處發(fā)酵；
2、面團發(fā)酵至2倍大即可，發(fā)酵好的面團取出，撒上一點干粉，再用力揉個10分鐘左右至面團再次光滑 。將面團搟成長方形，在表面抹少許清水，由上向下卷成圓柱形；
【紅糖饅頭怎么做才松軟好吃】3、刀粘點水，將面團切成若干份，蒸鍋內(nèi)注入冷水，將蒸架抹上一點油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋，靜置發(fā)酵20分鐘 。開火燒開水后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘 ， 蒸好后不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去后再開蓋即可 。
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