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把蒜頭剝皮后切成碎末即為蒜末。
大蒜，又稱蒜頭、大蒜頭、胡蒜、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，為半年生草本植物。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6至10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。
大蒜味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。
【蒜末是什么】大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，深受大眾喜食。

蒜末是什么

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