1、低筋面粉指筋度低的面粉，低筋面粉適合做蛋糕、餅干等各種甜點 。
2、中筋面粉就是普通面粉 ， 中筋面粉適合做面食、鍋貼皮等煮食 。
【高筋中筋低筋面粉的區(qū)別】3、高筋面粉的蛋白質(zhì)含量較高，適合做吐司、面包或者披薩這類美食 。
4、高筋面粉的蛋白質(zhì)含量約在12.5%至14%，中筋面粉的蛋白質(zhì)含量在9%至12.5% ， 而低筋面粉的蛋白質(zhì)含量則是在9%以下 。
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