原料配方：面粉150千克，白砂糖37.5千克，油脂20千克 ， 天博鮮味素0.2千克，碳酸氫銨0.5千克，碳酸氫納0.75千克，焦亞硫酸鈉0.15千克 ， 飴糖2.5千克，食鹽2.5千克，天博巴西烤肉粉3千克，香蒜粉0.2千克，洋蔥粉0.5千克 。
咸味點(diǎn)心制作方法 ：
1、調(diào)粉 。韌性餅干的面團(tuán)必須打得軟一些 。
2、靜置 。調(diào)粉后面團(tuán)彈性會(huì)有似不穩(wěn)定現(xiàn)象，可以通過面團(tuán)靜置方式來減少餅干韌縮現(xiàn)象 。
3、壓面 。將靜置好的面團(tuán)輸送到輥軋機(jī)中進(jìn)行壓面皮 。
4、成型 。一般餅干成型多采用輥切或沖印成型 。
5、烘烤 。韌性餅干由于面團(tuán)水分較大，烘烤時(shí)中間部分脫水速度較慢，因此必須采用低溫延時(shí)烘烤，在225到250℃情況下可烘烤6分左右 。
6、淋油 。淋油可使餅干外觀光亮、爽口、起到酥松作用 。
【求教咸味點(diǎn)心制作方法】7、冷卻 。以防溫度下降過速和輸送環(huán)境過于干燥，導(dǎo)致產(chǎn)品貯藏過程中破碎 ， 要求冷卻完全 ， 盡量低于室溫，待產(chǎn)品低于45℃時(shí)方可包裝 。
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