【一什么小籠包】一個(gè)小籠包、一屜小籠包、一籠小籠包、一碟小籠包等 。小籠包別稱(chēng)小籠饅頭，是中國(guó)著名的傳統(tǒng)面點(diǎn)美食，最早出現(xiàn)于清代同治年間的江蘇常州府一帶 。在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，10個(gè)包子為一籠 。
現(xiàn)代形式的小籠包起源于清代道光年間的常州府，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無(wú)錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)，并在開(kāi)封、天津等地也得到了傳揚(yáng) 。據(jù)民俗專(zhuān)家可考證歷史記錄記載近代小籠包真正成形的起源于近代江南常州府（今江蘇省常州市），而小籠包這個(gè)種類(lèi)本身則是衣冠南渡時(shí)在江南承傳的中原美食之一的湯包（及灌包）在經(jīng)過(guò)了江南地區(qū)當(dāng)?shù)刂谱鞲倪M(jìn)而來(lái)，普遍認(rèn)為現(xiàn)代小籠包與北宋時(shí)期的“山洞梅花包”和“灌湯包子”有著傳承上的淵源關(guān)系 ， 與中國(guó)北方地區(qū)流行的灌湯包子系出同門(mén)，千百年來(lái)傳承一直沒(méi)有斷絕，并在各地得到了創(chuàng)新和發(fā)揚(yáng) 。
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