【紅燒蔥油豆腐怎么做】1、主料：北豆腐500克、大蔥1大棵 。
2、輔料：花椒幾粒、鹽少許、蠔油1勺、食用油適量 。
3、豆腐切細條 。
4、大蔥斜刀切段 。
5、炒鍋燒熱倒稍多一點的油，油熱放幾?；ń繁?，豆腐分2次下入油鍋煎到二面或者四面金黃，煎好后盛出 。
6、用煎豆腐的油先下入少許蔥段爆香 。
7、倒入一勺的蠔油炒香，接著放入煎好的豆腐，翻炒一下后倒入小半碗水，加少許鹽，轉(zhuǎn)小火 。
8、讓豆腐將鍋里水快吃進時將蔥段放入，翻炒至大蔥熟，即可關(guān)火 。
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