蜜棗用于煮粥制作，為使其更加黏糯、柔軟，通常可采用如下方式：
1、蜜棗洗凈瀝干水分后，將其放入已加入少量小蘇打的適量溫水中浸泡30分鐘后撈出 。因為小蘇打水受熱易于分解，經過上述操作的蜜棗再次用于煮粥制作，其熟透后會更加柔軟 ， 易于人體的消化和吸收 ， 較為適合老人和兒童食用；
【蜜棗煮粥怎么煮蜜棗才會爛】2、蜜棗洗凈瀝干水分后 ， 混合一定水量一同放入高壓鍋中高溫壓制10分鐘，使用經過高壓鍋處理后的蜜棗水進行煮粥制作，煮粥烹制完成后 ， 蜜棗同樣會更加黏糯和柔軟 ， 易與人體的消化與吸收 。
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