1、冰箱保存：蘿卜去葉子去根，一點綠芽也不要留 ， 清洗干凈 。放在通風(fēng)處自然陰干，保證表面無水即可 。用保鮮膜密封好，確保不漏氣，一根一根封存，也可以是幾根裝一起 ， 放進冰箱保鮮室5度上下的溫度保存 。
【新鮮蘿卜怎么保存的更久】2、沙土保存：新鮮蘿卜，去掉綠葉，可以留一點葉心 。蘿卜不用洗，放通風(fēng)處或太陽底下晾一段時間，讓蘿卜表皮比較干爽即可 。選一塊不干不濕、土質(zhì)松散的地方，挖0.5-1米深度的土坑 。將有蘿卜葉子的一頭朝下，蘿卜根朝上，鋪上一層蘿卜再填一層一公分厚的沙土 ， 鋪完蘿卜再用沙土封起來，最上面一層土要填半米厚 。如果是室外溫度低于0度，可以挖到1米，0度以上，有0.5米就可以 。這種方法保存的新鮮蘿卜可以放到來年三月 。
蘿卜：
蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干ò咨蚍奂t色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月 。
史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜 ， 蘿卜是世界古老的栽培作物之一 。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品 。中國各地普遍栽培 。
蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰 ， 鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢 ， 并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用 。
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