1、材料：雞胸肉200g，西紅柿2個(gè)，罐頭番茄泥100g，洋蔥1/4個(gè)，蒜5瓣，鮮羅勒5-8片，鹽1小勺，紅糖1小勺，黑胡椒粉適量，白胡椒粉適量 ， 橄欖油適量 。
2、做法：（1）雞胸肉洗凈用廚房紙吸干水份，切掉脂肪部分，切斜切成2cm厚度；
?。?）均勻撒上一層鹽和少許黑胡椒粉、白胡椒粉；
?。?）羅勒葉切絲 ， 大蒜去皮切片，洋蔥、番茄切?。?
?。?）不粘鍋熱后倒入1大勺橄欖油，加入蒜片 ， 中火煎至雞胸肉兩面略焦黃 ， 七八分熟，起鍋備用；
【燉雞胸肉的方法】 ?。?）另起一燉鍋，倒入橄欖油煸炒香蒜片、洋蔥絲，放入新鮮番茄丁和罐頭番茄泥 ， 翻炒出汁；
?。?）加入煎好的雞胸、紅糖蓋上鍋蓋燜10-20分鐘；
?。?）煮至番茄成醬，放入鹽、黑胡椒、白胡椒粉、切碎的羅勒葉調(diào)味，大火收汁關(guān)火出鍋 。
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