在評價水果的幾個主要的營養指標中，胡蘿卜素橙子是蘋果的40多倍，維生素C橙子是蘋果的7倍 ， 鉀、鎂等礦物質橙子也要多過蘋果 。并且橙子的水分要比蘋果略多一些，所含熱量要比蘋果更少一些 。
【蘋果和橙子哪個營養更好】雖然蘋果在主要的營養成分上要弱于橙子，但是它也有著自身的優勢 。比如它的不溶性纖維是橙子的3倍，這些膳食纖維可以促進人體腸胃蠕動，改善人體消化狀況，并能減少人體對膽固醇的吸收；并且蘋果的血糖生成指數低于柑橘，這就說明了高血糖的病人在食用蘋果時要比食用柑橙子為放心 。
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