包谷粑粑的做法

1、玉米饅頭粉250克，雞蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫升。
2、將玉米面中加水?dāng)嚢杈鶆?。揉成面團(tuán)靜置發(fā)酵。
3、將面團(tuán)揉至柔軟，搓成長條，分成大小一樣的小塊，壓扁成圓形。
【包谷粑粑的做法】4、把切好的面團(tuán)直接上籠蒸15分鐘左右即可食用。
玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米為原料制成，在西南地區(qū)頗為流行，是一種美味的云南小吃，玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠漿，然后捏成手掌大小的塊狀蒸熟后即可食用。
昆明以及周邊玉米餌塊不多見主要以普通餌塊為主。比較正宗的要數(shù)云南曲靖會澤味道最好，因為其海拔較高，那里生長的玉米口感比較好。再加上那里的玉米餌塊生產(chǎn)工藝有幾百年歷史。

包谷粑粑的做法

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