1、食材：紫米1杯、花生100g、赤砂糖35g、高壓鍋適量、小旋風(fēng)適量 。
2、紫米一杯加入凈化水浸泡一晚 。
3、高壓鍋內(nèi)加入水，放上浸泡好的紫米和少許水 。
4、蓋上高壓鍋蓋開中火，煮至壓力顯示器上升兩格，轉(zhuǎn)小火，燜煮6分鐘熄火 。
5、待壓力顯示器完全下降，即可打開鍋蓋 。
6、紫米在高壓鍋內(nèi)煮的過程中，先準(zhǔn)備砂糖花生碎，將100克花生和50克赤砂糖放入小旋風(fēng) 。
7、輕拉幾下小旋風(fēng)，砂糖和花生馬上就變成均勻的細末了 。
8、放入密封圓碗中備用 。
9、待紫米稍涼，取一小塊壓平 。
10、包入適量花生砂糖末，團成一個小圓球 。
11、將紫米球放入花生砂糖末中滾一滾 ， 使紫米球表面均勻地沾滿花生砂糖未 ， 依次做好全部花生紫米球 。
【花生紫米球的做法】12、擺入盤中，大功告成了！
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