鮮蝦350g、料酒1湯匙、大蒜適量、生抽1勺、生姜1塊、小米辣2個(gè)、青椒半個(gè)、蒸魚(yú)豉油1勺、醋適量 。
1、買(mǎi)回來(lái)的鮮蝦放水里沖洗干凈 。
2、將蝦線去除干凈,用左手抓住蝦背 , 右手捏住蝦頭一擠,然后慢慢地將蝦線拽出來(lái) 。
3、蝦線處理干凈并剪去蝦須,蝦腳再次沖洗干凈,放點(diǎn)料酒抓勻 。
4、將處理好的蝦放在蒸盤(pán)上即可,也可以放在耐熱盤(pán)子里 。
5、蓋上鍋蓋,蒸蝦的時(shí)間將姜蒜剁末,小米辣和青椒剁細(xì)末,不吃辣的可以不放 。
6、然后將所有佐料放小碗中,加1勺生抽,1勺豉油,少許醋拌勻即可 。
【清蒸蝦的做法蒸幾分鐘】7、蒸5分鐘后 , 最后將蒸好的蝦取出,裝個(gè)盤(pán)即可 。
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