準(zhǔn)備干四季豆子和水 。
【干四季豆米怎樣煮又快又爛】將豆子里的沙子及雜質(zhì)都用水淘干凈，然后放入清水中浸泡 。豆子泡脹以后 ， 再淘二到三遍 ， 放入鍋內(nèi)，加滿水后蓋上鍋蓋 ， 用大火開始煮 。煮開后，把水倒出，重新加滿水 ， 用中火繼續(xù)煮，豆子煮到一半功夫的時候加入適量的鹽 。煮到豆子裂開后 ， 關(guān)火 。把豆子泡脹是為了容易煮爛，蓋上鍋蓋是為了防止熱量散失，煮得更快 。
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