1、柴魚一條，姜、蒜、辣椒各少許
2、魚處理干凈斬塊，姜和辣椒切絲，蒜切片 ， 啤酒一灌
3、先煎
4、均勻地撒上鹽
5、煎片刻
6、翻面
7、兩面煎黃，淋上醬油
8、炒勻
9、放進辣椒、蒜、姜絲 ， 在辣椒上放點鹽
10、再混炒
11、倒進啤酒
12、煮2--5分鐘，煮入味
13、調點味精提味
14、燒開裝盤
【柴魚做法】15、好香的魚
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