鹵鴨子做法：
原料：鴨子半只 。
配料：生姜適量，啤酒一瓶，醬油適量，蜂蜜適量 ， 桂皮適量，茴香適量 ， 香葉適量 。
步驟：
【鹵過的鴨子炒一下好吃嗎】鴨子焯水，沖洗干凈；把鴨子、啤酒、生姜片放入高壓鍋，出氣后煮5分鐘；把煮熟的鴨子和一部分鴨湯倒入鐵鍋中，加桂皮、茴香、香葉，倒入醬油 ， 沸騰后換小火，使鴨子慢慢入味；出鍋前加入蜂蜜，5分鐘后即可出鍋 。鹵鴨子，由眉山甜皮鴨演變而來，是眉山地道美食，屬于四川鹵制品中的上品，其特點(diǎn)是色澤金黃 ， 皮酥肉嫩，鹵味純正，咸淡適度，油而不膩，鹵香四溢 。
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