【鹵味分別有什么肉】一般有豬肉、牛肉、鴨肉和雞肉 。因?yàn)樨i肉、牛肉、鴨肉和雞肉鹵起來(lái)很有勁道 。鹵味是指用鹵法制成的冷菜 ， 將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴 。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主 。四川鹵味微辣 。
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