盤山縣美食有家常燉大鵝、葦葉包雞翅、活魚鍋薈萃、家燉河雜魚、河蝦炒小蔥、泥鰍燉豆腐等 。
1、家常燉大鵝：鵝的品種較多，按用途分有肉用鵝、蛋用鵝、肉蛋兼用鵝三種，體形分為大、中、小三種 。肉質(zhì)醇厚 ， 營養(yǎng)豐富 。
2、葦葉包雞翅：雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多，鮮香味美 ， 回味無窮 。
3、活魚鍋薈萃：活魚鍋集色、香、味、形、養(yǎng)于一體 ， 風(fēng)味獨(dú)特，原料豐富，營養(yǎng)平衡，湯鮮肉嫩，醬香適口，口味無窮 。
4、家燉河雜魚：河雜魚味道鮮美 。制作時(shí)河魚用油微煎一下 ， 放入蔥姜段 。烹花雕酒老湯，加入調(diào)料燒開后改小火燉至10分鐘，淋少許淀粉出盤即可，這道菜最大的特點(diǎn)是河魚味道鮮美可口 。
5、河蝦炒小蔥：鍋里放調(diào)料油、下蔥段煸香 ， 在將河蝦放入翻炒，河蝦炒至7分熟時(shí)加入調(diào)料即可，營養(yǎng)豐富 ， 肉質(zhì)松軟 。
【盤山縣美食】6、泥鰍燉豆腐：特色美食，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛的水產(chǎn)品 。
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