【梅花的功效與作用】1、用于肝胃氣痛，郁悶心煩，梅核氣，瘰疬瘡毒 。
2、梅花蛋：雞蛋1個，一端開孔，放入綠萼梅7朵，封口，飯上蒸熟 。去梅花食蛋，每日1個，連服7日 。源于《本草綱目拾遺》 。此取綠萼梅疏肝理氣以散結(jié) 。用于瘰疬不消 。
3、梅花粥：粳米30～60g，煮成稀粥 ， 加綠萼梅3g，再煮至花剛熟即成 。一次服用 。源于《本草綱目拾遺》 。此取綠萼梅“助(脾胃)清陽之氣上升” ， 粳米養(yǎng)胃氣 。用于素體脾胃虛弱，濕犯脾胃則清陽之氣不升 ， 以致脘悶，食欲減退 。
4、梅花茶：綠萼梅3～6g，蜂蜜適量 。用沸水浸泡，代茶飲 。源于《本草綱目》、《百花鏡》 。本方取綠萼梅清熱生津、除煩，蜂蜜清熱潤燥 。用于暑熱或熱傷胃陰的心煩口渴 。
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