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只有純牛奶怎么做奶油

經驗分享小常識

原料：牛奶、吉利丁粉、香草精、糖粉 。
步驟：
1、在鍋中加入60毫升冷水，倒入10克吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分 。
2、開中小火，加熱攪拌 ， 直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用 。
3、取一個大碗，加入250毫升全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻 ， 約20到30秒 。
4、在混合液中加入7、5毫升香草精、32、5克糖粉，攪拌均勻 。
5、放入冰箱，放置60到90分鐘 。每隔15到20分鐘 ， 取出來攪拌一次 。
6、混合液會逐漸變濃變厚，到時間后取出，用手動打蛋器攪拌均勻 。
【只有純牛奶怎么做奶油】7、用電動打蛋器打發即可 。

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