1、原料
2、份量
3、做法
經(jīng)驗步驟：1原料：雞蛋3個、白糖75克、低筋面粉90克、黃油20克、牛奶30克、熟黑芝麻5克
2份量：14個
【黑芝麻小海綿怎么做好吃】3做法：1、三個雞蛋倒入無油無水的容器中，加入白糖；2、隔溫水開始準備打發(fā)；3、黃油切小塊倒入牛奶中；4、隔水融化成液體 ， 并保持在四十度左右；5、全蛋打發(fā)至濃稠狀 ， 提起呈帶狀滴落 。這個很關(guān)鍵 。如果呈線狀滴落那是沒打發(fā)好 。如果不滴落，那是打過了 。沒打發(fā)好導致會成蛋餅，打過了，會組織粗糙；6、將面粉過篩倒蛋糊；7、混拌均勻；8、再取少部份面糊倒入黃油牛奶中 ， 翻拌均勻；9、再將翻拌均勻的蛋糕糊慢慢地分次倒入圖七中；10、翻拌均勻；11、將熟芝麻倒入；12、翻拌均勻；13、裝入裱花袋，擠入有紙托的馬芬杯中九成滿；14、烤箱180度預熱中層20分鐘左右；15、烤好的內(nèi)部組織細膩，蛋香味濃郁 。
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