【香豆腐怎么做】1、用料：豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、醬油10ml、香辣豆腐醬20g、食鹽10g、植物油20ml、蒜末15g、姜末15g、蔥花10g、花椒5g、干辣椒斷10g 。
2、在鍋內(nèi)倒適量植物油 ， 5成熱時(shí)，倒入切好的豆腐塊 。
3、將豆腐雙面都煎至金黃色后出鍋裝在盤(pán)子中 。
4、在鍋內(nèi)將用油將花椒、辣椒段、姜末、蒜末爆香后加入香辣豆鼓醬、1茶匙耗油、1一茶匙醬油 ， 炒勻 。
5、加入200ml清水，拌勻，小火慢煮沸 。煮沸后倒入煎好的豆腐，拌勻 。
6、放入3分之1茶匙食鹽，1茶匙料酒 ， 用大火收汁后出鍋盛盤(pán)后，散上蔥花即可 。
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