【泡打粉替代品是什么】泡打粉替代品是酵母粉 。酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質(zhì)，但是它們卻有異曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麥芽糖、葡萄糖等，從而釋放二氧化碳?xì)怏w讓面團(tuán)中產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小氣孔 。在烤制或者蒸的時(shí)候就能讓面點(diǎn)變得松軟，它和泡打粉起的效果差不多但是沒(méi)有泡打粉起發(fā)得那么快，而且還需要溫度和濕度的配合這些是一些小缺點(diǎn) 。
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