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炒年糕怎么樣不粘鍋

【炒年糕怎么樣不粘鍋】防止年糕不粘鍋的方法：
1、為防止年糕粘鍋，事先一定要焯過(guò)，然后過(guò)涼。
2、一定要熱鍋熱油，大火不斷翻炒，適量的加點(diǎn)熱水，這樣炒出的年糕就不容易粘鍋了。
3、先炒一些可以出湯的蔬菜，比如番茄、大白菜等，再放入年糕片即可防止粘鍋。