【請(qǐng)問(wèn)爆鱔和鱔絲怎么做】配料：紹酒、醬油、精鹽、胡椒面、白糖、蔥、姜、香油及植物油
做法：
1、首先粉絲洗凈浸軟瀝干水分；
2、鱔片加入醬油拌勻放入器皿中油泡后取出瀝干油分；
3、蔥、姜片放入器皿中，用植物油加熱爆香；
4、放入精鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香油各少許調(diào)味；
5、然后放入粉絲，泡過(guò)油的鱔片；
6、微波爐中火煮開(kāi)，再加洗凈的香菜于其上即可 。
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