1、選上好的五花肉，洗凈 ， 然后燒皮，燒得好不好直接影響成品的口感 ， 燒好皮后使用鹽、鹽邊花椒抹勻放置一天：
【油底肉太肥怎么做好吃】2、第二天先把豬板油熬好 ， 油渣打掉，然后就把放置的肉放進(jìn)去炸；
3、一直到炸皮子上敲一敲 ， 梆梆作響即可；
4、連肉帶油裝入陶罐，肉要全部浸入油中，再用保鮮膜覆口，外面再改點東西，扎緊 。一周之后即可取食；
5、食用方法：切片，擺盤蒸；切片，干鍋炒一下，透明即出鍋 。
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