瑪卡的攝取營(yíng)養(yǎng)成分多少是靠顏色區(qū)分 。黑色的營(yíng)養(yǎng)最足，紫色的營(yíng)養(yǎng)第二，黃色的營(yíng)養(yǎng)最少 。黑瑪卡原產(chǎn)于海拔3500～4500米的南美安第斯山區(qū)，于90年代初，人們才開(kāi)始了解到瑪卡這種植物，并成功引入國(guó)內(nèi)高原區(qū)域種植 。
瑪卡：
【黃瑪卡紫瑪卡黑瑪卡有什么區(qū)別】瑪卡是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物 。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營(yíng)養(yǎng)成份豐富 ， 有南美人參之譽(yù) ?，斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍(lán)色、黑色或者綠色 。淡黃色的根最常見(jiàn)，形狀、味道也最好 ?，斂ǜ缓邌挝粻I(yíng)養(yǎng)素 ， 對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用 ?，斂ㄔa(chǎn)高海拔山區(qū) ， 適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽(yáng)光充足的土地中生長(zhǎng)；分布于南美安第斯山脈，人工種植于秘魯中部和南部 ， 中國(guó)的云南和新疆等地區(qū) ， 有較大面積的適種土地 。
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