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木耳切成絲技巧

經驗分享小常識

1、最好是放冰箱里冷凍至8成時拿出來切，疊層切最好切 。
2、做法如下：
【木耳切成絲技巧】　?。?）食材：豬肉300克、木耳干35克、紅辣椒3個、油100克、豆瓣醬15克、干淀粉5克、花椒2克、鹽3克 。
　?。?）木耳需提前泡發 。然后將泡發好的木耳切成絲 。
　?。?）豬肉洗凈切絲，用適量豆瓣醬，干淀粉抓勻，腌制片刻 。紅辣椒洗凈，斜切成片 。
　?。?）炒鍋燒熱后，倒入植物油燒熱 。
　?。?）放入花椒炒香，放入豬肉絲翻炒 。
　?。?）肉絲炒變色后，放入木耳翻炒 。
　?。?）木耳快炒熟，再放入紅辣椒片翻炒 。
　?。?）食材都炒熟后，調入適量鹽 。關火出鍋 。

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