淀粉拌肉一炒就粘鍋是因?yàn)橛蜏夭坏剑唧w的油溫是，燒上油以后，用手在鍋上方試，離鍋20厘米左右，手感比較熱就差不多了，再下肉條，還有你調(diào)肉時(shí)，一定要攪上勁，然后再兌雞蛋和淀粉 。
【淀粉拌肉怎么一炒就粘鍋】如果油太少肉也會(huì)粘鍋，如果多放點(diǎn)油就不會(huì)粘了 。告訴你一個(gè)能把肉做好吃又比較方便快捷的方法：把肉洗干凈控干水（不用太干）放些嫩肉粉，黃酒和醬油腌10來分鐘，就可以放在油鍋里面炒了 。同時(shí)可以加些蔥花，姜末 ， 蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就變成一道完整的菜肴了 。
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