材料：嫩豆腐一塊，野山椒少許，蒜蓉、姜粒、蔥花、麻油、辣椒油、花椒油、油炸花生或黃豆、鹽、糖、老抽少許 。
做法：
1、用嫩豆腐代替豆花，將豆腐放入沸水中 ， 煮至用筷子觸碰不易破皮，用筷子夾段成適當方塊大?。?
2、野山椒放入火上燒出香味 ， 沒有明火的放鍋里燒至香味出來，切碎備用；
3、蒜蓉，姜粒與野山椒放入調(diào)料碗中；
4、熟花生或炸過后的黃豆用菜刀壓碎后加入調(diào)料碗中；
5、鍋內(nèi)熱油，熱后淋入調(diào)料碗中；
【豆花飯怎么做的】6、加入事先做好的辣椒油、花椒油，加入大量鹽與少許糖 ， 少許老抽拌勻，撒入蔥花即可 。
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