豆?jié){豆腥味去掉的方法是
【豆?jié){豆腥味怎么去掉】1、方法一是將泡好的黃豆放入鍋中，開鍋煮5～10分鐘，脂肪氧化酶是導(dǎo)致豆腥味的原因，因此加熱的時候氧化酶會失活 ， 再將煮過的豆子放在豆?jié){機內(nèi)就不會有豆腥味了；
2、方法二是可以放少量的小米和糯米，比例大約是黃豆比小米比糯米為7比1比1，這個比例可以根據(jù)個人喜好來調(diào)節(jié) 。這樣做出的豆?jié){會更香醇 ?？梢匝谏w掉豆腥味而且豆渣也不那么渣嘴，吃起來也很糯 。
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