煮排骨的時候加適量白醋，可以使排骨變軟 。
白醋具有一定軟化作用，在排骨中加入白醋后，可以使排骨充分的吸收白醋中的醋酸成分 ， 從而使排骨的肉質(zhì)被醋酸所腐蝕，并且使排骨的肉質(zhì)變的軟嫩 。
煮排骨的方法：
1、豬排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干 。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用 。
3、將洗凈的排骨放入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料 ， 改中火加熱炒勻至肉上色 。
4、加入蔥、姜、白醋及沸水（與排排同高） ， 大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制 。
5、大火5分鐘 ， 改小火燉15分鐘后關(guān)火 。
【排骨肉硬怎么變軟】6、待高壓鍋自行冷卻后，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱