食材：芹菜適量、土豆適量、蔥花適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、十三香適量 。
步驟：
1、將土豆洗凈去皮切絲 ， 放在加醋的冷水中浸泡 。
2、在土豆絲浸泡的過程中準備好芹菜段、蔥花、姜、蒜、辣椒、花椒等 。
3、將浸泡好的土豆絲撈出控水 。
4、鍋中加入少許油燒熱，放入花椒炒熟，放入蔥花、姜爆香 。
5、姜土豆絲放入炒到半熟 。
6、加入芹菜炒勻 。
7、加入一點十三香或炒勻 。
8、加入蒜粒、辣椒炒勻 。
9、出鍋前加入雞精攪勻 。
10、加入鹽繼續(xù)攪勻 。
【芹菜炒土豆絲的家常做法】11、裝盤即可食用 。
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