1、紅燒的做法就很好吃 。我們要準備色拉油 30毫升、蔥 20克、姜 10克、蒜 5克、料酒 5克、生抽 15毫升、老抽 8毫升、水 （熱）1小碗、白糖5克，新鮮鯽魚1條，殺好洗干凈，蔥綠切成末用來做點綴增香用 。
2、將鍋燒熱，倒入一點冷油潤一下鍋，看到油有冒青煙了干凈將蔥姜蒜入鍋，將魚投入，加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗熱水 。
【衸曖閽趺醋齪貿?/div>】3、開大火，將湯收干，期間加一點點白糖吊個鮮 ， 直至湯汁濃稠并很少了，趕緊關火出鍋 。
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