1、肉末炸醬面 ， 這種炸醬面需要我們買回來一些肉末，然后在鍋里放入油等差不多熱了的時候就可以把肉末放到油里面炒熟 。接下來可以放入蒜末，再放一點料酒均勻的翻炒 。接下來需要在調(diào)味醬里面放入少量的水，稍微把調(diào)味醬的味道變淡一些，接著把調(diào)味醬放到鍋里面和肉末一起翻炒 。喜歡吃雞蛋的朋友也可以往里面放入一兩個雞蛋，等這些東西全部炒好之后就可以放到面條上面，等拌好就可以吃香香的炸醬面了 。
2、香菇炸醬面，首先我們需要買一塊豬肉和一些蘑菇 ， 先把肉放到水里面洗干凈然后切成小塊，同樣把蘑菇也切成小塊留著備用 。接下來就是來制作醬料了，在鍋里面放入一點油然后把豆瓣醬放到鍋里面稍微炒一下 ， 再在里面放入一些辣椒粉 。然后在鍋里面倒入少量的水，把豆瓣醬的味道稍微稀釋一下 。這時候就可以把已經(jīng)煮差不多的面條放到鍋里面了，最后可以在里面放入一些醬油，這樣可以讓面條更好的染上顏色，看起來就非常有食欲 。等面條在鍋里面充分的吸收湯汁之后就可以撈出來吃了，我一般做香菇炸醬面之后會在上面放上黃瓜絲和胡蘿卜絲，這樣看起來炸醬面會變得更加好吃而且口感也大大的提升 。
【正宗炸醬面炸醬怎么炒】3、雞蛋炸醬面，這種炸醬面制作起來是最為簡單的一種，我們首先要把買來的番茄洗干凈之后切成大小適中的塊，然后把雞蛋放到碗里面均勻的打散 。在鍋里放入油之后等稍微熱了就可以在里面放入雞蛋和番茄，等過里面的番茄炒出汁后 ， 緊接著就把番茄和雞蛋盛出來 。接下來在鍋里面放入一點油，接下來把準(zhǔn)備好的肉末放到里面炒熟，可以在里面加入一些白糖和一些鹽 。等肉末快要熟的時候把雞蛋和番茄再次放入鍋里面均勻地炒一下 ， 最后在里面放入一點醬油和水 。等面條煮熟之后就可以把制作完成的醬料淋在面條上面，這時候就可以動筷子開始吃面條啦！
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