1、牛肋條肉清洗干凈 。
2、與涼水同入鍋，大火煮開，煮出其中的血水，將肋條撈出 。
3、紅豆腐乳湯、大蒜、八角、香葉、桂皮、白蔻準(zhǔn)備好；大蔥切段、鮮姜切塊 。
4、炒鍋中倒入植物油，將香料倒入鍋中煸炒出香味 。
5、將牛肋條倒入鍋中，繼續(xù)翻炒 。
6、倒入豆腐乳湯，翻炒牛肋條均勻上色 。
7、倒入適量紅燒醬油后，繼續(xù)翻炒上色 。
8、倒入750毫升的黑啤酒，再加入適量的熱水 。
9、蓋蓋子，小火燜燉 。
【生鮮牛肉怎么處理】10、待肉熟到自己喜歡的口感時，加入少許鹽，收汁，出鍋 。
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