要 。某些食材在烹調過程中需要中途翻動，要翻動食材，關閉空氣炸鍋 ， 握住手柄將煎鍋從產品中拉出再翻動，翻好將煎鍋滑回到空氣能炸鍋中 。
【空氣炸鍋中間翻食物時要關閉嗎】空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分 ， 使食材達到近似油炸的效果 ?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟硎歉咚倏諝庋h(huán)技術，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水 ， 表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果 。所以 ， 空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱 。
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