【小紅蘿卜麻汁涼拌方法】水蘿卜洗凈后用刀拍松 ， 再略剁幾刀，比較鮮嫩的蘿卜纓子洗凈后切段，然后把水蘿卜和蘿卜纓子放在盤子里 。取4份芝麻醬、2份生抽和1份白糖放在一起 ， 加涼開水調勻淋在水蘿卜上面就行 。
胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃，這是因為胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃 ， 否則會降低辣椒的營養價值 。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞 ， 所以熟吃時不必擔心 。胡蘿卜怕酸炒時勿放醋，這是因為胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉 。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋 。
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