剩飯可以用來做米酒 。
【剩飯可以做米酒嗎】把剩飯做成米酒的步驟是：把剩飯放在三十度左右的室溫中，將事先準(zhǔn)備好的酒曲均勻地拌到剩飯中，計(jì)量按照酒曲包裝上的用量說明增加一倍 。將攪拌好的剩飯裝進(jìn)一個(gè)干凈的容器，蓋好，恒溫保存二十四小時(shí) 。當(dāng)接觸容器有發(fā)熱的感覺時(shí)，倒進(jìn)一點(diǎn)涼開水，待米飯全部糖化即為米酒 。
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