1、干凈衛(wèi)生、預防疾病，圍桌共食、不用公筷，這種看似親密無間的就餐方式，增加了疾病在人與人之間的傳播風險 。就餐者中的病人或病原攜帶者可隨著圍桌共食中來回“穿梭”著的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群 。因此，使用公筷公勺、分餐進食的最大好處就是降低“病從口入”的風險 。
2、減少浪費、文明餐飲 ， 正是因為使用公筷，所以菜肴都沒有被各種唾液所污染，沒有吃完的，就餐者盡可以放心打包回家 。減少浪費的同時，還培養(yǎng)了人們環(huán)保節(jié)約的精神 。
【公勺公筷的作用】3、注重營養(yǎng)、科學搭配，中國人家庭聚餐的方式?jīng)Q定了家庭成員很難真正實施營養(yǎng)配餐 。因為廚師可以決定一盤菜的營養(yǎng)搭配，但家中每個人的口味喜好不同，對某種食物攝取量的多少無法掌握 。如果采用分餐制 ， 只要根據(jù)每個人需求的不同搭配好一盤菜，那每個家人攝取的營養(yǎng)量就都可以控制了 。
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