1、先將蝦頭剪去蝦須清洗干凈，放入攪拌機(jī)，加入適量清水，打磨成細(xì)細(xì)的醬狀 。
【蝦頭醬如何做】2、磨好的蝦醬放入適量的鹽，裝入無油無水的干凈瓶子里，密封后放入冰箱保鮮發(fā)酵 。
3、吃的時(shí)候 ， 取一碗放入2勺蝦醬 ， 打入一個(gè)雞蛋，加入蝦醬兩倍的清水，攪打均勻 。
4、在蝦醬上放入切碎的蔥花，倒入1小勺的熟花生油，攪拌均勻后入鍋蒸熟即可 。
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